概要[編集]
リュウジは、「バズレシピ」で知られる日本の料理研究家・YouTuber。手軽で再現性が高く、それでいて圧倒的にうまい家庭料理レシピを発信し、SNSやYouTubeで絶大な支持を集めている。「料理研究家」を名乗りつつ、お酒を片手に豪快に料理する飾らないスタイルが人気。 「至高の〜」「虚無〜」「無限〜」といったネーミングのレシピシリーズで知られ、忙しい現代人の「今日の一品」を支える存在。テレビや書籍でも活躍する、令和を代表する料理インフルエンサーである。
来歴[編集]
リュウジはTwitter（現X）でバズるレシピを次々と発信し、「バズレシピ」というジャンルを確立した。手に入りやすい材料と少ない手順で、誰でもおいしく作れるレシピが共働き世帯や一人暮らしの強い味方となり、フォロワーを爆発的に増やした。 YouTubeでも動画レシピを展開し、軽快なトークと豪快な調理で人気を拡大。レシピ本はシリーズ累計で大ヒットを記録し、料理研究家としての地位を確立した。 2005年ごろイタリア料理店で修業し、その後ホテルでも勤務。2017年からTwitter（現X）でレシピ投稿を始めるとすぐに注目を集め、2019年に自身の会社「株式会社バズレシピ」を設立した。レシピ本は2018年『やみつきバズレシピ』、2019年『バズレシピ太らないおかず編』が料理レシピ本大賞料理部門に入賞し、2022年には『リュウジ式 悪魔のレシピ』が第7回料理レシピ本大賞in Japanの大賞、『リュウジ式至高のレシピ』が第9回の大賞をそれぞれ受賞した。『ZIP!』『ホンマでっか!?TV』『ヒルナンデス!』など地上波の情報・バラエティ番組にも多数出演している。
代表的なレシピシリーズ[編集]
- 至高の〜 - その料理の完成形を追求した本気レシピ。
- 虚無〜 - 究極に手間をかけず、家にあるもので作る省エネ系。
- 無限〜 - 箸が止まらなくなる中毒性の高いレシピ。
- やみつき系 - 居酒屋メニューを家庭で再現するおつまみ系。
活動[編集]
- レシピ発信 - SNS・YouTube・書籍で多数のレシピを公開。
- 商品開発・監修 - 食品や調味料のプロデュースも手がける。
- テレビ出演 - 料理番組やバラエティにも出演。
評価[編集]
「プロの技術を家庭で再現可能にする」翻訳力が高く評価されている。難しい料理用語を使わず、誰でも作れる手軽さにこだわる姿勢が、料理初心者から共感を集めた。「料理のハードルを下げた」功績は大きく、現代の食卓に与えた影響は計り知れない。
炎上とバズ[編集]
- バズレシピの拡散 - 新作レシピは投稿のたびに大量に拡散され、スーパーで材料が品薄になることも。
- 値上げネタへの反応 - 身近な商品の値上げに反応した動画など、時事ネタへのリアクションが話題になることがある。
- うま味調味料論争 - うま味調味料の活用を推奨する姿勢が、健康志向の一部から批判され議論になった。
- 飲酒スタイル - 飲みながら料理する姿に賛否があるが、飾らないキャラとして支持も厚い。
余談[編集]
- 無類のお酒好きで、料理とお酒のペアリング提案も人気。
- 「料理は楽しく、適当でいい」というメッセージが、料理に苦手意識のある人を勇気づけている。
- うま味調味料への愛が強く、その魅力を語ることもある。
- レシピ名のセンスが独特で、「虚無」シリーズなどは名前だけでバズる。
- 忙しい日の救世主として、多くの家庭で「リュウジ頼み」になっている。