概要
家系ラーメンチェーン店。 横浜発祥の家系ラーメンチェーンであり、その濃厚な豚骨醤油スープと太麺が特徴である。 関東地方を中心に多数の店舗を展開し、家系ラーメンファンからの高い支持を得ている。
注文方法
他の家系ラーメンと同じく
- 面の硬さ
- 味
- 油
のお好みを伝える。 また、基本的にライスが無料であるため、 「小」、「中」、「大」もしくは「半分」「並み」と伝える。
店舗
中野店
新中野駅にある本店。「本店ラーメン」というメニューが選べられる。 評価は全体的に高いが、いくつかのネガティブなポイントも指摘されている。ポジティブな評価としては、濃厚な豚骨醤油スープが特に好評で、鶏油の香りが立ち上るスープが非常に美味しいと多くの人が評価している。
一方、ネガティブな評価としては、スープの味が「一般の人には濃くて、日吉店よりは薄い」といういう意見が多い。日吉店からファンになった人たちには少し残念という声が多いようだ。 また、スープの粘度が高く、骨の若干の粉っぽさが残ることがあり、この点が気になる人もいる。 さらに、一部の口コミではその日の調理状況によって味が変わることがあると報告されている。
日吉店
近くに慶応義塾大学日吉キャンパスがあるため、当学校の学生たちがメインの顧客である。そのため多くの慶応生から愛されており、三田製麺所、ラーメン二郎とともに慶応生なら誰でも知っているラーメン屋である。ドラマなどでは慶応＝二郎ラーメンというイメージが強いが、ラーメン二郎は三田キャンパスに位置していて、三田にいる学生は基本的に就活を始める3年生以上であるため、体育会を除けばみんなが気軽に行ける感じでもなく、慶応生たちにとって学生時代のラーメンは武蔵家という人が多い。
他のどの店舗よりもスープが濃いため、ファンは多いが、家系ラーメン上級者にとっても覚悟が必要である。