※ ログインしていません。編集を行うと、あなたのIPアドレスが公開されます。ログインまたはアカウントを作成すれば、あなたの編集はその利用者名とともに表示されるほか、さまざまなメリットもあります。スパム攻撃防止用のチェックです。 決して、ここには、値の入力はしないでください！== 米と日本酒 == 米の作付面積・収穫量・農業産出額はいずれも全国一位で、県内の作付けの大半をコシヒカリが占める。魚沼産コシヒカリという銘柄が全国区になったことで、産地名がそのまま商品名として通用する数少ない例になった。豪雪地帯であることは農業に不利に見えるが、雪解け水が春から夏にかけて安定して供給されること、昼夜の寒暖差が大きいことが米の品質に結びついていると説明される。 酒蔵の数は全国一位で、県内には約90の蔵元がある。「淡麗辛口」という酒質が新潟の代名詞になったのは1980年代以降で、冬に仕込むための低温環境と、雑味の少ない軟水が揃っていたことが背景にある。ただし全県が同じ味というわけではなく、近年は甘口や濃醇な酒を打ち出す蔵も増えている。 編集内容の要約: 宇宙wikiへの投稿はすべて、クリエイティブ・コモンズ 表示-継承 （詳細は宇宙wiki:著作権を参照）のもとで公開したと見なされることにご注意ください。 自分が書いたものが他の人に容赦なく編集され、自由に配布されるのを望まない場合は、ここに投稿しないでください。 また、投稿するのは、自分で書いたものか、パブリック ドメインまたはそれに類するフリーな資料からの複製であることを約束してください。 著作権保護されている作品は、許諾なしに投稿しないでください！ キャンセル 編集ヘルプ (新しいウィンドウで開きます)